注意材質結構：和正品空氣濾芯中相比，劣質產品的濾紙往往折數較少，間隙大，硬度差，做工也都比較粗糙，形狀易扭曲、鬆垮，高低厚薄不均勻。並且正品的迎風麵材質會有較多的毛質纖維，背風麵會比較光滑，而劣質品兩麵的毛質纖維則都會比較的多。3

熏魚屬於上海菜的涼菜主打，也是上海外事宴請的主選菜。熏魚雖名帶熏字，但卻不是熏出來的，而是炸出來的，是將油炸後的魚塊浸入鹵汁中入味。香中帶有甜甜的味道，魚肉外焦裏嫩，鹹鮮味美，吃起來讓人齒頰留香、回味悠長，除了當作冷盤，用來小酌下酒也很不錯。11、水晶蝦仁

水晶蝦仁是上海一道傳統名菜，屬於上海本幫菜，曾被評為“上海第一名菜”。奇香四溢，晶瑩剔透，清炒蝦仁不加任何配料，滿滿一盤蝦仁，鮮明透亮，軟中帶脆。選料上乘，製作嚴格，風味獨樹一幟，作為上海人年夜飯上的壓軸菜：水晶蝦仁，也是上海一道著名的宴席菜。2018年，水晶蝦仁入選由中國烹飪協會主辦的“世界發布‘中國菜’活動暨全國省級地域經典名菜”中上海榜名單，被評為"中國菜"上海十大經典名菜。12、上海醉蟹

螃蟹是老上海人摯愛的美味，屬於本幫菜菜係中很有特色的菜式之一。成品菜的醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩、味極鮮美、酒香濃鬱。上海醉蟹以蟹為主要材料加以鹵菜烹飪而成，將蟹在清水中養上半天，中間換三次水，用刷子把螃蟹仔細刷洗幹淨。瀝盡水分，選一幹淨玻璃罐。加入你喜歡的調料，放在陰涼處醃漬三五天便能享用了。

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（作者：滁州外圍）